立成陽春麵 點擊圖片放大
商品名稱:

立成陽春麵

詳細介紹:

陽春麵

一、特色
陽春者，著重自然素材，道地無添加，傳承四十年載山東桿麵工法，並將五大要領，和揉托醒切，運用先進製麵設備加工製成，現在，一碗立成陽春麵，讓您想起眷村的陽春古味。

 

二、原料配方
高級粉心小麥粉、水，(1.38：1 的黃金比例調合)，鹽(不添加防腐劑，使用鹽來達到防腐功效)。

 

三、煮麵方法
1.將適量的水煮滾。(麵:水～約1:10)
2.開大火，放入麵條，待再次水滾，轉中小火。
3.開始計時，可參考下表，並依個人喜好調整煮麵時間。
4.將麵條撈起，拌入有調味料的碗中(事先準備好)。
5.香噴噴、滑溜順口的麵食，開心享用!!

 

時間參考表：(需視家中爐台、鍋具、麵條份量，略作調整)

●立成陽春麵                          --- 約2分鐘～2分半
● 嚴選全麥麵--- 約2分鐘～2分半

● 手勁Ｑ拉麵 (中厚)

--- 約2分半～3分鐘

● 手勁Ｑ拉麵 (圓)

--- 約2分半～3分鐘

● 雞蛋意麵

--- 約1分半～2分鐘

● 全素意麵

---

 約1分半～2分鐘             

 

四、營養標示
份量：100公克，每一份量含量

● 熱量--- 281.2大卡
● 蛋白質--- 10.5克       
● 脂肪--- 0.0公克
● 飽和脂肪--- 0.0公克
● 反式脂肪--- 0.0公克
● 碳水化合物--- 59.8公克
● 鈉--- 377.0毫克


三、食譜分享

  【紹子乾拌麵】
材　 料：
陽春麵 70克 、小白菜 25克 、貴妃牛肉燥 3大匙

 

做　 法：
STEP1.
小白菜洗淨、切小段。
STEP2.
將陽春麵放入滾水中小火煮約1分鐘，撈起瀝乾水份，盛入碗中。
STEP3.
滾水繼續燒開，放入作法1的小白菜略燙，撈起瀝乾水份後放於作法2的麵上，最後趁熱淋上貴妃牛肉燥即可。

 

【貴妃牛肉燥】
材　 料：
牛絞肉 220克 、肥豬肉 200克 、豬皮 100克 、紅蔥頭 50克 、薑 40克 、蒜仁 50克

 

調 味 料：
辣椒醬 3大匙、 蕃茄醬 200克 、水 800㏄ 、細砂糖 2大匙

 

做　 法：
STEP1.
將豬皮表面以刀刮乾淨後清洗乾淨，放入滾水中，以小火煮約40分鐘至軟後取出沖涼至完全冷卻，切成小丁備用。
STEP2.
將薑、紅蔥頭及蒜仁洗淨、去皮、切碎備用。
STEP3.
鍋中倒入約150㏄沙拉油燒熱，放入作法1的豬皮以小火爆香，再加入辣椒醬炒至油變為紅色。
STEP4.
將牛絞肉及肥豬肉放入作法3的鍋中，以中火炒至表面變白散開，續加入其他調味料，煮開後加入豬皮，改小火煮約25分鐘即可。

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