全麥麵、陽春麵、台南意麵、拉麵、乾麵、汕頭意麵、雞蛋麵、水餃皮、餛飩皮

一、特色
選用澳洲特級全麥麵粉，獨家的日式口感、特有的全麥甜香。
亨煮日本豚骨拉麵、味噌拉麵，香濃滑口，Q彈有勁。夏天過冰水，佐以日本涼麵汁，令人食慾大開，暑氣全消。
搭上台式涼麵醬or肉燥湯(醬)，另有意想不到的台日新風味。

二、原料配方
全麥粉、粉心小麥粉、水，(全麥粉的纖維含量較多，需混合粉心麥粉，麵條口感才不致太粗糙)，鹽(不添加防腐劑，使用鹽來達到防腐功效)。

三、煮麵方法
1.將適量的水煮滾。(麵:水～約1:10)
2.開大火，放入麵條，待再次水滾，轉中小火。
3.開始計時，可參考下表，並依個人喜好調整煮麵時間。
4.將麵條撈起，拌入有調味料的碗中(事先準備好)。
5.香噴噴、滑溜順口的麵食，開心享用!!