詳細介紹:
中厚 ─ 愛吃滿嘴咬感的朋友,不容錯過的超QQ拉麵。 一、特色
二、原料配方
三、煮麵方法 |
時間參考表:(需視家中爐台、鍋具、麵條份量,略作調整)
●立成陽春麵 | --- | 約2分鐘~2分半 |
● 嚴選全麥麵 | --- | 約2分鐘~2分半 |
● 手勁Q拉麵 (中厚) | --- | 約2分半~3分鐘 |
● 手勁Q拉麵 (圓) | --- | 約2分半~3分鐘 |
● 雞蛋意麵 | --- | 約1分半~2分鐘 |
● 全素意麵 | --- | 約1分半~2分鐘 |
四、營養標示
份量:100公克,每一份量含量
● 熱量 | --- | 266.8大卡 |
● 蛋白質 | --- | 9.4公克 |
● 脂肪 | --- | 0.0公克 |
● 飽和脂肪 | --- | 0.0公克 |
● 反式脂肪 | --- | 0.0公克 |
● 碳水化合物 | --- | 57.3公克 |
● 鈉 | --- | 560.0毫克 |
五、食譜分享(2011-07-20 星期三吃飯皇帝大-陽光熱血主廚陳德烈的【榨菜肉絲麵】)
【榨菜肉絲麵】
材料:
榨菜絲300g、梅花肉絲200g、真空綠竹筍絲50g、蔥白段適量、蔥3根(切1cm蔥花)、小白菜1把、拉麵2球、高湯1000cc
醃料:醬油1大匙、水少許、全蛋液適量、太白粉少許
調味料:豬油2大匙、紹興酒半大匙、醬油1/2大匙、白胡椒粉少許
作法:
STEP1. 將榨菜切絲入乾鍋煸香後再加入少許香油增香,盛起備用。 STEP2. 肉絲加入醃料抓碼過後,起油鍋,入鍋拌炒備用 STEP3. 再起油鍋爆香蔥白段、煸香過後的榨菜拌炒,加入筍絲、肉絲,加入醬油、紹興酒、白胡椒粉熗鍋。 |
STEP4.
同鍋再加入高湯煮滾備用。
STEP5.
起滾水鍋將麵煮熟盛碗,同鍋汆燙小白菜
STEP6.
碗中放上適量榨菜肉絲再淋上高湯,放上小白菜和蔥花即可
【123出好菜:三步驟】
1. 榨菜乾煸更出味
2. 紹興酒熗鍋更增香
3. 榨菜煮湯味融合