詳細介紹:
一、特色
麵粉與水,如此簡單的烏龍麵,強烈表現出的豪邁勁道,濃郁醉人的小麥香氣,一碗烏龍麵曾經震撼多少人心,您準備感受震撼了嗎!
二、原料配方
粉心小麥粉、水,鹽。
三、煮麵方法
1.將適量的水煮滾。(烏龍麵:水~至少1:15)
2.開大火,放入麵條,待再次水滾,轉中火,大約滾煮9分鐘。
3.將烏龍麵撈起,用清水搓洗,再瀝掉多餘水分。
4.煮熟的烏龍麵,即可隨自己喜好變化各種料理。
三、食譜分享(愛料理>逛食譜>Sweet Betty西點沙龍>咖哩海鮮烏龍麵)
【咖哩海鮮烏龍麵】
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作法:
STEP1.
熱鍋加適量的油,洋蔥絲先炒至透明這樣甜味才會出來,下1~2大匙的咖哩粉以及蔥段炒到引出香氣。
STEP2.
加適量的水(約1.5L左右),待大火沸騰後加入咖哩塊(我用了6塊,但需視品牌濃度略調)。
STEP3.
等咖哩塊全融化了,再加入大量的海鮮煮沸即可。
STEP4.
將烏龍麵舀入碗裡,再將步驟3的咖哩湯頭適量的淋入即可享用。
【小撇步】
1. 建議咖哩風味湯頭可煮的濃郁些,因為要淋入煮熟的烏龍麵裡 。
2. 此份量供4~5人份。